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用usdt充值(www.caibao.it):原创 精选4道家常菜,永远吃不腻,贵也要买,宴宴客人倍有体面!

admin1个月前23

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原题目:精选4道家常菜,永远吃不腻,贵也要买,宴宴客人倍有体面!

精选4道家常菜,永远吃不腻,贵也要买,宴宴客人倍有体面!

红烧日本豆腐

食材:日本豆腐3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许水淀粉少许

做法:

1、干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

2、 胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

3、 日本豆腐的包装从中央切开,切成均等段,用玉米淀粉包裹。

4、 鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些暖锅用的蟹棒备用。

5、 裹豆腐的玉米淀粉不能太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用。

6、用蚝油、生抽、糖、盐,另有适才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

7、 再加入备用的鲜虾和豌豆。

8、 这时倒入适才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,若是最后汤汁对照多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后最好。

鱼香豆腐丝

食材:卤水豆腐(老豆腐)250克;水发木耳50克;胡萝卜50克;尖椒30克;米醋15ml;白糖15m1;红烧酱油15ml;胡椒粉,蒜末,味精适量;盐2克;生粉1小勺;水淀粉1小勺

做法:

1、把卤水豆腐先片成片,再切条,用一小勺干生粉拍平均。

2、把配料洗净划分切丝,

3、木耳泡发开用手撕成小朵。

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4、干辣椒切圈,蒜剁碎备用。

5、调一个鱼香汁(米醋,酱油,白糖,盐,味精,胡椒粉,蒜末等,至于量的若干用料内外有写)

6、坐平底锅,倒入适量植物油,入干辣椒煸香,再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色,把豆腐条推到一边,入配料翻炒片晌。

7、倒入事先调好的鱼香汁翻炒平均。用适量水淀粉勾芡。

8、关火装盘,酸甜咸香辣五味具全。

青椒干煸五花肉

食材:带皮猪五花肉,青椒200克,盐4克,糖5克,老抽10ml,料酒10ml,姜片,蒜片。

做法:

1、带皮五花肉洗净沥干水份,切片备用。

2、将青椒洗净后,斜切成段,锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒平均后倒入青椒,盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐,糖炒匀出锅

素炒平菇

质料:

平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)干红辣椒6根 盐1茶匙5克(用于浸泡平菇)盐1/2茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)。

做法:

1、将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

3、黄瓜刷净,切成菱形片(见图)。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦清洁,不要水洗。

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